ほのぼの vege kitchen tag:www.amigosunidoscv.com,2011-05-11://2 2012-05-02T15:57:17Z Movable Type 5.04 食べられる料理本とＡＭＯＭＡのこと tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.50 2012-05-06T15:09:59Z 2012-05-02T15:57:17Z 食べられる料理本というのをこの前見かけました。こんなのがあったなんてかなり驚きで... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
こんなのがあったなんてかなり驚きでした。

ドラえもんの道具か何かで食べるとそれを暗記できるという暗記パンというようなものがあったなと思い出していました。

写して食べるとそれを暗記できるというもので受験期なんかにはうらやましいなぁと思って想像していました。

そういうのとは違いますが、食べられる料理本って一体どういったものなんだろう？と興味津々で見ていました。

それはラザニアの本だったんです。

なんでもパスタシートで作られていて、その作り方を見た後にはこのテキストの部分も料理に使用するというものでした。

なんと合理的な！もう一度見直したいなということが叶わないですが、なんだかおもしろいですよね。

食べられる素材を使っているということでなんとなく一安心でした。

紙なわけないよなぁ・・・とは思いながらもどういうものか分からなかったのでｗ

この本は4枚のシートにわたってラザニアの作り方を書いているんだそうで、しっかりと層になったラザニアをつくることができそうですね。

結構大きな文字で書かれているみたいで、文字が潰れているのでは？という心配もなさそうでした。

レシピを覚えておきたい場合はこれを画像に残しておくのがいいなと思いました。

そうしないと食べてしまいますからねｗ

オモチャ、というコメントを販売者がしていたのですが、このワクワク感は確かにその通りかもしれません。おいしそうですしね。

それと、妊婦さんにおススメのものを紹介します。

ＡＭＯＭＡって知っていますか？制限の多い妊婦さんにも安心して飲めるおいしいドリンクです。

]]> 同時に調理して自炊をする tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.49 2012-04-29T23:27:50Z 2012-04-30T01:00:31Z この頃は外食する人も減ってきているということでした。仕事で遅くなっても家で食べた... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
仕事で遅くなっても家で食べたいなと思う人が多くなってきているそうですよ。

毎日外食とか、買って帰ったものを食べていると、もちろん楽でいいとは思いますが、自炊した家庭の味が恋しくなってくるものです。

一人暮らしのときなんかはとくにそうだったなと思い出しました。

実家にいるときには、夕飯のメニューとして出てきたときにがっかりしていたような煮ものとか、焼き魚とかがとても恋しくなってしまい、母親に電話をして作り方をきいて作ったりしたこともありました。

毎日自炊するのは、遅くまで仕事をしている人にとってはなかなか難しいことかもしれませんが、手の込んだものでなくても家で自分で作って食べるものというのは、どうしてあんなに飽きないものでしょうか。

そういうニーズにこたえるような商品もこの頃多くなっているみたいでした。

ご飯とおかずを同時に調理できるものなんかもとても売れているようですよ。

お米くらいは炊くことになりますから、これはとてもいいなと思いました。

炊飯中の蒸気を利用してプレートにある材料を加熱するんだそうで、蒸し料理しかできなそうに感じますが、親子丼や、ミネストローネ、デザートまで作れるんだそうですよ。

見た目がかわいいことも女性にとても人気となっているようです。

40種類の調理メニューも一緒にもらえるんだそうです。トースターと目玉焼き、というのはありましたが、ご飯っていいですよね。

]]> 料理で気を付けていること tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.48 2012-04-23T10:57:22Z 2012-04-23T12:15:23Z 毎日の料理のときに気を付けていることいえば、もちろん栄養のバランスです。自分で作... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
自分で作っているとどういったものを使っているか、どのくらい使用しているかというのが簡単に分かります。

それから調味料もどのくらい使用しているかということが分かりますから、自分で作りながら怖くなることもあります。

おいしいな、と感じるくらいまで調味料を入れようとするととんでもない量を入れないといけなくなったりして途中で辞めてしまうこともあります。

でもそうなると食卓に上ったときに、いまいちな感じになってしまうんですよね。

煮物なんかのときには、そもそもの煮汁の量を減らすようにして、全体に必要な調味料の量を減らすとか、しょうゆなんかは直前にも入れることで、舌への感じ方を強くさせるとかのことは実践していますが、なかなかおいしいと感じるものというのは慣れてきた味というのもあるんでしょうね。

それからこの頃は酵素を含んだ食品も積極的にとるようにしています。

体の健康のためには代謝が欠かせませんから、それを促す効果があると聞いたからです。

老廃物の排出や活性酸素の排出などは酵素の力を利用しないとなかなか難しいんだそうです。

高脂肪、高タンパクの食事や夜更かしなどをしていると、酵素の消費も大きくなり酵素不足になりがちなんだそうです。

そのため代謝より優先されて消化されてしまって太ったりしてしまうんだそうですよ。発酵食品なんかも上手に摂っていきたいものですね。 ]]> 果実酒のおいしさを知る tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.47 2012-04-16T00:31:21Z 2012-04-16T01:19:03Z この頃果実酒にハマっています。これまではビールとかしか飲んでいなかったのですが、... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
これまではビールとかしか飲んでいなかったのですが、果実酒を勧められてからそのおいしさに夢中になっています。

甘いお酒って苦手かな～という印象だったのですが、果実を使っているものは甘すぎるということもなく、とてもフルーティでおいしくて自分の好きな感じだったんです。

それで色んなものを試したりもしていますが、ものによってはただ甘いだけとか、全然フルーツの香りがしないとか色々と違いがあってあまり自分好みのものに出会えませんでした。

おいしいな～と思うものってやっぱり高いものなので・・・
毎日楽しむのにはちょっと高すぎるかなぁという感じなんですよね。

それでどうしようかなと思ったのですが、自宅で作ってみることにしました。

そういえばこの頃雑誌なんかでも果実酒とかお酢とか、そういうものを作ろうという特集って多いんですよ。

そういうことを家でしている人も増えてきたんでしょうね。

それに自分好みのものを作れるようになれば、いつでもおいしいものが飲めますし、季節によって楽しめるのがいいなと思いました。

特集のページに載っていたものでとても気になるものがありました。

超音波式の果実酒即製器というものなんですが、これはすぐき果実酒を作れるという夢のようなものなんだそうです。

普通は数か月かかりますから、それを考えると一晩なんて魔法の様ですね。買おうと思っています。 ]]> ホットクの作り方 tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.46 2012-04-10T00:36:25Z 2012-04-10T01:13:51Z ホットクにすっかりはまっています。この前は友人とホットクパーティをしました。みん... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
この前は友人とホットクパーティをしました。みんな初めて食べるという人ばかりでしたが、とてもおいしいと気に入ってくれました。

私も本場の人ではないので、正しいかどうかわからないよ、ということで勧めましたが、
それでもなんとなくホットクらしいものには仕上がりました。

一度韓国にいって本物を食べたいなと思います。

韓国料理ってほんとにどれもおいしそうで、どれもこれも食べたいなと思うものばかりです。

日本の韓国料理のお店に行くのももちろん好きなのですが、本場で屋台とかでも食べてみたいなと思います。

それから本場のキムチとかも好きですね。ちょっと酸っぱい感じがたまりません。

色々な家庭の味ということで、日本でいう梅干しのようなものなんでしょうね。

いつもキムチが食べれるなんてとってもうらやましいです。

ホットクの作り方ですが、強力粉と白玉粉と塩、砂糖、それからドライイーストが入ります。

そしてお湯とかと混ぜてつくります、本当に白玉をつくるような感じです。

それから発酵させます。

中に入れるものは、ピーナッツを細かく刻んたものに黒砂糖とかシナモンとか片栗粉を入れて混ぜます。

ピーナッツ以外のものも今回は作りました。アーモンドとかくるみとか、黒ゴマとかもおいしかったです。

それを生地で包んでフライパンで焼きます。今回はホットプレートで大量に焼きました。とっても簡単でおいしいですよ。 ]]> ホットクパーティをする tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.45 2012-04-02T08:14:05Z 2012-04-02T12:35:01Z この前ホットクパーティをしました。始めてホットクを食べたときから、もうとってもお... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
始めてホットクを食べたときから、もうとってもおいしくて大好きになってしまって、そのおいしさをみんなにも伝えたいと思い、ホットクパーティをすることにしたんです。

もちろんそれだけだと、甘くてあまり食べられませんので、ホットプレートで違うものを焼いたり、たこ焼きをやったりと、結局はホットプレートパーティのようになってしまいました。

ホットクはアンパンのような感じのおやきなのですが、もちもちとした触感が大好きで、どうしたらああいう風に作れるのかな？と不思議に感じる食べ物でした。

そういえば、韓国料理ってもちもちした食感のものが多いですよね。お餅系のものが多い気がします。

そして、そういうものが大好きで、辛いものも大好きな私にとってはかなりヒットが多いジャンルの料理なんですよね。

ホットクは外側がカリッとしていて香ばしくて、中はもちもち。そしてなんといってもおいしいのがとろりとした黒糖あんなんです。

あまり売ってないので作るしかありません。でも調べてみると結構簡単そうだったんです。

もちもちした食感の答えは、白玉粉でした。

強力粉だけでなく白玉粉も練り込まれているのでああいった食感になるようでした。

そして、隠し味のシナモンパウダー！これがあのおいしさの秘密のようでした。シナモンって大好き♪

ピーナッツが入っていることが多いのですが、くるみやアーモンドや黒ゴマなどなんでもよさそうでした。おいしかったですよ。

]]> 健康と白い食べ物のこと tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.44 2012-03-26T00:51:56Z 2012-03-26T01:21:52Z 料理をしていて一番気になるのは家族の健康のことです。自分が作ったものが家族の体を... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
自分が作ったものが家族の体を作っていくんだなと思うと、なんだか責任を感じてしまいます。

一人暮らしのときにはとりあえずお腹を満たしてくれればいい、というような感じだったのでどうしても炭水化物が中心になっていました。

その方が手っ取り早くお腹がいっぱいになるからです。

でも満足感がないというか容量はたくさんとっているはずなのに、すぐにお腹がすく、ということになっていました。
今思うと栄養不足ですね。

栄養をまんべんなくとることで満腹感も得られますし、空腹を感じる感覚も広くなっていくんだそうです。

この頃は血糖値とかも気にするようになりました。

特に問題があったということではないのですが、少しでも予防していければと思ったからです。

そうやって調べていると白いものというのが一つのキーワードになっているようでした。

それは本当に白い色をした食べ物のことで、白米や白パン、白砂糖などといったものでした。

分類的には精製された食べ物、ということで、そういったものが血糖値を高めることにつながるということでした。

反対に白くないような玄米や全粒粉の穀物などは血糖値をあげないんだそうです。

おいしくて大好きな白米ですが、かなり危険かも？という感じですね。

食べない、という選択肢がいいのかは分かりません。米は万能食品である、ということも言われますしね。

適量を、ということととらえようかな。

]]> どっちの料理ショーの復活 tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.43 2012-03-20T00:46:19Z 2012-03-20T01:06:52Z おもしくて大好きだった番組が帰ってくるんだそうです。いつの間にか終わっていた料理... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
いつの間にか終わっていた料理バラエティ番組『どっちの料理ショー』です。

特番で復活するんだそうですが、あれ結構好きだったんですよね。

今度の特番のテーマは「餃子vsから揚げ」なんだそうですよ。

う～ん、どっちもたまりません。どっちも大好きなのでこまる！

この番組を見た次の日には、かならずそのメニューを食べたくなってしまうんですよね。

しかもテレビで放送していた、ちょっとしたコツなんかも取り入れてみたりして自分なりの方法で楽しんだりしていました。

回によっては、どうしても勝てないだろ！と思うようなあまり公平でないモノの対決なんかもあったりしましたが、
（なんか松茸とさんま、とかあった気がする・・・）今回はそういったこともなさそうなのでいいですね。

出演者を見ていたのですが、くさなぎ君がいなかったような？レギュラーでしたし、
毎回の裏切りが楽しくて、あの人次第だなぁというような感じだったので、出ないのは寂しいなと思っています。

それにしてもこの番組が終わってから5年半もたっていたんですね。

懐かしい感じがするはずですね。

終わった後のあの負けたシェフの感じがなんともいえません。私が食べます！といいたいくらいですね。

あの時間帯にあのテレビ内容は体にとっては我慢しないといけないという感じでツライものでしたが、料理好き、食べ物すきにはたまらない番組。楽しみです。 ]]> 宅配の拡大を知る tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.42 2012-03-15T04:24:46Z 2012-03-15T04:50:56Z この頃雑誌なんかでもよく特集を組まれている「宅配」どんなものなのか気になっていま... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
こういうものは昔からありましたが、この頃とても増えてきたように思います。

ちょっと興味があったので、インターネットで検索をしてみたのですが、それこそたくさんの会社とかサービスがあって、すごく驚きました。

昔は２～３個くらいしかなかったと思うのですが、こんなに増えたんですね。

そしてその会社ごとの特徴というのもとても分かりやすく打ち出してありました。

産地直送だったり、安全だったりというのは一つのキーワードのようですね。

それからおひとり様用とか高齢者用というのも多く見られました。

時間をかけたり買い物に行ったりすることが難しいけれども、自炊したものが食べたいという人はこんなにも多くなっていたんだなと思いました。

確かに小さい子供がいるときにはなかなか　買い物が難しかったり、高齢者のかたになると重たいものを持って帰ったり毎日買い物に行ったりというのも難しくなるんだろうなと思いました。

それに一人暮らしの高齢者の方にとっては、そういう宅配の人がくることで健康状態なんかも見てもらえますし、家族としても安心なのかなと思いました。

高いイメージが大きかったのですが、この業種がどんどん拡大していったことからか、昔よりもお手頃になっていたと思います。

それにこの頃では、産地を気にすることもありますから、そういった点でもいいなと思うものがありました。 ]]> こんにゃくにハマる tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.41 2012-03-10T13:55:51Z 2012-03-10T15:49:43Z 最近毎日のようにこんにゃくを食べています。何だか最近安くなったような気がするので... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
何だか最近安くなったような気がするのですが気のせいでしょうか？

近所のスーパーでは今までよりもかなり安く売られるようになっていて、それでついつい買ってしまうんですよね。

食べごたえもあるし、体にもいいですし、保存も長期間きくので、いつも冷蔵庫に入っているような感じです。

それも板こんにゃくから糸こんにゃくまで色々買っています。

ちょっと食べ過ぎたな～なんて日にも、野菜たっぷりのスープに糸こんにゃくをパスタのようにして入れて食べると、食べごたえもありますし、しかもローカロリーで体調管理にとってもいいんですよね。

我が家ではチャプチェも好きでよく作ります。

糸こんにゃくで作るのですが、味もしっかり染みてとってもおいしいです。

春雨ってあんな風で結構カロリーとか炭水化物がありますので、似たようなもので何かないかな？と考えて糸こんにゃくを使うようにしたんですよね。

しっかりあく抜きをして、から煎りするとあの独特の臭みもなくなりますし、味の染み込みかたもとってもいいので色んな料理に使えていいんですよ。

もちろん食物繊維もとっても豊富で、お腹にもいいですし、そうなることで体の代謝もあがって健康維持にもとってもいいんですよね。

おいしくてヘルシーなダイエットの強い味方です。

メーカーによって味とか食感とかもかなり違ってきますので、自分の好みのところを探すのが良いですよね。 ]]> チキン南蛮をつくる tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.40 2012-03-01T23:05:49Z 2012-03-01T23:28:06Z この前夕飯を何にしようかな？と悩んでいました。それまではハンバーグにしようと思っ... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
それまではハンバーグにしようと思っていて、ミンチの冷凍していた肉を自然解凍させていたのですが、チキン南蛮のCMをみて、それを無性に食べたくなって、急きょチキン南蛮にすることにしました。

ミンチの自然解凍が大丈夫かな？と気になりましたが、寒い時期だったので、大丈夫で良かったです。

チキン南蛮って好きなのですが、どのレシピを使用してもなかなか思ったようにいかないことが多かったんです。

甘酢は割と酸っぱいものが好きで、タルタルは緩くない方が好きなのですが、そうでないものが多いように思っていました。

それで今回は思い切ってオリジナルでやってみようと思ってチャレンジしました。大体の目安は何かを見ることにして、好きな感じでやってみました。

酢もあまり飛ばさないようにして、タルタルもレモン汁を様子見ながら加えるようにして。

そうすると自分好みのおいしいチキン南蛮に仕上がりました。

いつもは少しでもカロリーを抑えるようにと、焼いて作るようにしているのですが、
卵液にたっぷりつけてあげるようにしました。

やっぱりそういうことって大事なんだなと改めて感じましたね。ぜんぜん甘酢の染み込み方が違っていたんです。

しっかり染み込むことでよりおいしく感じました。

お気にいりのレシピが出来ましたし、自分の中でs得意料理が一つ増えたように思います。また作りたいなと思っています。

]]> 豆乳料理 tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.39 2012-02-25T02:07:49Z 2012-02-25T02:39:53Z なんでもこの頃また豆乳のブームが到来してるんだそうです。第３次豆乳ブームといわれ... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
第３次豆乳ブームといわれていて、それだけ豆乳の売り上げが伸びているんだそうですよ。

自分自身も豆乳は毎日の生活に欠かせないものになっています。どうしても飲みにくい・・・といった印象が
あったのですが、この頃ではとても飲みやすい豆乳がたくさんでてきているからかもしれません。

色んなフレーバーがあることもいいなと思う所です。牛乳がちょっと苦手、という人にも良いのではないでしょうか。

豆乳独特の臭みのようなものを感じる商品は今では少なくなってきていると思います。

それに一番の魅力は何と言っても女性に嬉しいイソフラボンがたくさん含まれているということでしょうか。

健康に良く、美肌にも、女性ホルモンにもいいということであれば飲む人も増えてくると思います。

それから最近は豆乳を使った料理なんかも増えてきていますね。豆乳鍋なんてとても人気です。

湯葉をつくったりしてもおいしいですし、根菜とはとても相性がいいですよね。

ただ、気を付けないといけないのは、焦げやすいということでしょうか。

とくに作ろうと思っていなくても、湯葉ができてしまうことなんかもありますし、その点は気を付けて使わないといけません。

それからいろんな豆乳がありますから、料理のジャンルによって使い分けるのもいいかと思います。

洋風ならこれ、和風ならこれ、という風にメーカーで使い分けを考えるのもいいのかもしれませんね。おススメです。

]]> 野菜の力と料理って tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.38 2012-02-17T13:02:17Z 2012-02-17T13:24:51Z おいしく食べて健康になりたい、痩せたいけど食べたい、おいしい食事ってとても楽しい... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
中でも料理を作るものとして一番気になるのは家族の健康でしょうか。

自分が作るものが家族の食べるものであるということで責任を感じてしまうこともあります。

外食などではどういったものを食べているのか把握できないこともありますが、朝昼夜と全て食べている場合には、一日を通してその人の食べているものは自分が全て作っている訳ですから、栄養とか管理をしっかりして野菜やタンパク質やビタミンなんかもしっかり摂れるようにしないといけないなと思ってしまいます。

何気なく生きてきたようなかんじですが、こうやって考えてくれていた母や家族の想いや料理のお蔭でしっかり元気に成長してきたんだなと感じています。

当たり前のように思っていたことも、そうではなかったんだと考えさせられています。

野菜って食べても食べても足りないような気がしていしまいます。

それにいくら買ってもすぐになくなってしまうんですよね。

今年は例年よりも野菜をたくさん食べるように気を付けていました。

そのおかげが家族も誰一人として風邪を引くこともなく冬を過ごしています。

毎年こんなことはなかったので、やっぱり食べ物の力ってすごいなと改めて感じましたね。

それと尚更、しっかり野菜を食べさせないとな、と感じることでした。

]]> 餃子好きってこういうこと？ tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.37 2012-02-12T03:56:54Z 2012-02-12T04:17:29Z 私の大好きな料理の一つに餃子があります。焼き餃子が一番好きですが、水餃子も蒸した... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/
焼き餃子が一番好きですが、水餃子も蒸したものも、揚げたものも大好きです。

むちっとジューシーなものも好きですし、鉄なべ餃子のようなパリッとしたものも大好きです。

臭いとかも気になりますが、あのおいしさを考えたら仕方ないかななんて思っています。

この前は皮から作りました。

とってもおいしく出来て大満足でしたが、面倒だったので、また機会があれば・・・という感じに思っています。

餃子といえば宇都宮が日本一として有名ですよね。

前に行ったときには、とにかく餃子屋さんだらけでどこに入ろうかと悩んでしまったものです。

どこも美味しそうだったしあれだけあると却って悩んでしまうなぁと言う感じでした。

雑誌に載っているところに行こうかとも思ったのですが、それもなんかなぁということで色々ちょこっとずつ入ってみたりして楽しみました。

でも宇都宮は日本一ではなくなってしまったんだそうで、なんだか残念な気持ちになりました。

意外なことに浜松市が２０１１年の一位だったんだそうですよ。

なんかイメージがないのですが、そういえば浜松の餃子ってもやしとかといっしょに出てくるということでこの前テレビでみたな、と思い出していました。

ランキングというのは一世帯あたりの餃子消費量の順位なんだそうです。

どうやって調べているのか不思議ですよね。宇都宮によると震災の影響もあるということで、今年はまた巻き替えすということでしたよ。

]]> ショウガチューブを持ち歩く tag:www.amigosunidoscv.com,2012://2.36 2012-02-03T05:50:57Z 2012-02-03T06:56:11Z 最近はとても寒い日が続きますね。ここへきて、一気にインフルエンザも流行してきまし... サトリナ http://www.amigosunidoscv.com/ ここへきて、一気にインフルエンザも流行してきましたし、食べ物からもしっかり栄養をとって健康を維持していかないといけません。

特に冬場に重要なのは栄養をバランスよくとるというのはもちろんのこと、体をどうやって温めるかということです。

免疫力は体温が一度上がるだけでもぐっとあがるんだそうです。
それでショウガの効果に特に期待をしています。

ショウガが好きということもあって、何にでも入れたりしているのですが、それ以外にも使えるなということを知りました。

家で料理をする時には積極的にいれていたのですが、外出先でも使えるんだということを知ったんです。

それはこの前カフェで友人とランチをしていたときに、あることを見たからでした。

何かというと、隣に座った人がドリンクとかスープとか、出てくるもの何にでもショウガを入れていたのを見たからでした。

どうやって？と思うでしょうが、とても簡単なことでチューブのショウガを持ち歩いていて、それで入れる、ということをしていたのです。

もちろんどこのスーパーにも売っているようなチューブのショウガです。

そしてその人がとってもスリムで、スタイルがいい人だったのも効果を期待してしまう理由になりました。

そうやって普段から温めることを実行していると、きれいに、健康にいられるんだなということを感じました。
健康も美も食事から、体内からだなとより感じた瞬間でした。 ]]>