揚げないチキンカツ

社員食堂で有名なあのタニタがレストランを始めるということを前回書き込みました。

行ってみたいなと思っていますが、遠いのでなかなか行けるチャンスがなさそうです。

その店舗が上手くいった暁には色んなところにできたらいいなと思います。

ない話ではないと思うので、それを期待しておきたいと思います。

ところで、それに触発されて、タニタのレシピを見てみることにしました。

本は買っていません。立ち読みしてきました・・・

レシピ本って買っても使わなくなることが多いんですよ。

なんかわざわざ見て作るのが面倒になるというか・・・

とりあえず作ってみて、また作りたいと思ったら買おうかな？と思ったりしています。

それで簡単そうなのをちょっと覚えて帰ろうかな？と思っていたのですが、さすがに分量とかまで
覚えるのは難しかったです。

作り方とかポイントだけを覚えて、普段の料理に活用しようと思いました。

それでチキンカツを作ることにしました。

私は鶏臭い感じとか脂があまり得意ではないので、いつも胸肉を使います。

家族はジューシーなのが好きなのでもも肉を使いました。

間にチーズと大葉を挟んで、上げずにオーブンで焼くことにしました。

焼くことでかなりのカロリーカットできるんですよ。

パサパサにならないように、パン粉にオリーブオイルをまぶしてちょっとしっとりさせておくようにしました。

どうかな？と思ったのですが、焼いていくうちに鶏の脂が出てきてカリッとしてきました。

柔らかく仕上がってとってもおいしかったです♪